È il tempo dello spettacolo del cibo.
Ma quello senza fronzoli, quello che non nutre solo il corpo.
Soul Kitchen, cibo per l'anima.
| Gran antipasto dello chef Un piatto di portate calde e fredde,con ingredienti freschi di stagione. Per una persona |
20,00 € |
|---|---|
| Antipasto fantasioso dello chef Composto da portate 3 calde e 3 fredde, tutti gli ingredienti sono prodotti freschi di stagione. Per due persone |
28,00 € |
| Tagliere di salumi | 15,00 € |
| Tagliere di formaggi (freschi e stagionati) con miele e confetture | 15,00 € |
| Tagliere di salumi e formaggi (freschi e stagionati) con miele e confetture | 18,00 € |
| Purea di Fave con cicorielle del campo | 10,00 € |
|---|---|
| Orecchiette di grano arso con cima di rapa e olio al Peperone Crusco, aglio, acciughe e peperoncino | 11,00 € |
| Crapiata {Zuppa di legumi e cereali} | 9,00 € |
| Ravioli di patate con Mozzarella di Bufala, pesto di basilico e salsa di pomodorini di collina | 11,00 € |
| Cavatelli in bianco con salsiccia e funghi, su vellutata di Cicerchia | 12,00 € |
| Risotto ai porcini e asparagi | 12,00 € |
| Specialità del giorno | 14,00 € |
| Tagliata di manzo Soul Kitchen | 18,00 € |
|---|---|
| Controfiletto di manzo alla griglia | 16,00 € |
| Medaglione Murgiano in salsa di funghi Cardoncelli | 17,00 € |
| Medaglione al vino rosso | 17,00 € |
| Medaglione ai porcini | 17,00 € |
| Costata di Podolica alla griglia | 48,00 €/kg |
| Saltinbocca in crema di limone e pistacchi | 13,00 € |
| Agnello Cutturidd (In umido) | 14,00 € |
| Secondo del giorno | 14,00 € |
| Patate arrosto alle erbe aromatiche | 5,00 € |
|---|---|
| Insalata | 5,00 € |
| Funghi Cardoncelli fritti aromatizzati al peperoncino e aglio | 7,00 € |
| Coppa di verdurine crude | 5,00 € |
| Verdure grigliate | 6,00 € |
| Contorno del giorno | 5,00 € |
| Frutta mista | 6,00 € |
|---|---|
| Tiramisù | 7,00 € |
| Panna cotta (Peperone Crusco caramellato, olio EVO all'arancia) | 7,00 € |
| Panna cotta al cioccolato | 7,00 € |
| Panna cotta ai frutti di bosco | 7,00 € |
| Panna cotta al caramello | 7,00 € |
| Semifreddo alla liquirizia e basilico | 7,00 € |
| Semifreddo al pistacchio | 7,00 € |
| Semifreddo rum e cioccolato | 7,00 € |
| Dolce del giorno | 7,00 € |
SAN SILVESTRO 2023-24 A SOUL KITCHEN
BENVENUTO DELLO CHEF |
|---|
| Insalatina di carciofi, albicocche secche, rucola cavolo rosso |
| Farro con verdurine croccanti ai tre colori |
| Salmone marinato all acqua di barbabietola, finocchio arancia e aneto |
| Polpo fave e cicorie pomodorino infornato |
| * * * * * |
| Orecchiette di grano arso in guazzetto di mare vellutata di cicerchie, dragoncello |
| Raviolo di patate alla borragine con burro nocciola e tartufo |
| * * * * * |
| Filetto di maialino nero delle Dolomiti Lucane Bardato con il suo guanciale vellutata di patate ratte, Lenticchia di Altamura, cime di rapa |
| * * * * * |
| Composta di frutta fresca semifreddo alle castagne salsa di loto |
| Panettone Artigianale “Tiri” di Avigliano (PZ) con bollicine |
| * * * * * |
| Dalla nostra Cantina: vini in abbinamento dall'aperitivo al dolce, caffè, digestivo |
125,00 euro a persona |
65,00 euro a persona per i più piccoli con un menù dedicato a loro |
| Gran antipasto dello chef Un piatto di portate calde e fredde,con ingredienti freschi di stagione. Per una persona |
20,00 € |
|---|---|
| Antipasto fantasioso dello chef Composto da portate 3 calde e 3 fredde, tutti gli ingredienti sono prodotti freschi di stagione. Per due persone |
28,00 € |
| Tagliere di salumi | 15,00 € |
| Tagliere di formaggi (freschi e stagionati) con miele e confetture | 15,00 € |
| Tagliere di salumi e formaggi (freschi e stagionati) con miele e confetture | 18,00 € |
| Purea di Fave con cicorielle del campo | 10,00 € |
|---|---|
| Orecchiette di grano arso con cima di rapa e olio al Peperone Crusco, aglio, acciughe e peperoncino | 11,00 € |
| Crapiata {Zuppa di legumi e cereali} | 9,00 € |
| Ravioli di patate con Mozzarella di Bufala, pesto di basilico e salsa di pomodorini di collina | 11,00 € |
| Cavatelli in bianco con salsiccia e funghi, su vellutata di Cicerchia | 12,00 € |
| Risotto ai porcini e asparagi | 12,00 € |
| Specialità del giorno | 14,00 € |
| Tagliata di manzo Soul Kitchen | 18,00 € |
|---|---|
| Controfiletto di manzo alla griglia | 16,00 € |
| Medaglione Murgiano in salsa di funghi Cardoncelli | 17,00 € |
| Medaglione al vino rosso | 17,00 € |
| Medaglione ai porcini | 17,00 € |
| Costata di Podolica alla griglia | 48,00 €/kg |
| Saltinbocca in crema di limone e pistacchi | 13,00 € |
| Agnello Cutturidd (In umido) | 14,00 € |
| Secondo del giorno | 14,00 € |
| Patate arrosto alle erbe aromatiche | 5,00 € |
|---|---|
| Insalata | 5,00 € |
| Funghi Cardoncelli fritti aromatizzati al peperoncino e aglio | 7,00 € |
| Coppa di verdurine crude | 5,00 € |
| Verdure grigliate | 6,00 € |
| Contorno del giorno | 5,00 € |
| Frutta mista | 6,00 € |
|---|---|
| Tiramisù | 7,00 € |
| Panna cotta (Peperone Crusco caramellato, olio EVO all'arancia) | 7,00 € |
| Panna cotta al cioccolato | 7,00 € |
| Panna cotta ai frutti di bosco | 7,00 € |
| Panna cotta al caramello | 7,00 € |
| Semifreddo alla liquirizia e basilico | 7,00 € |
| Semifreddo al pistacchio | 7,00 € |
| Semifreddo rum e cioccolato | 7,00 € |
| Dolce del giorno | 7,00 € |
SAN SILVESTRO 2023-24 A SOUL KITCHEN
BENVENUTO DELLO CHEF |
|---|
| Insalatina di carciofi, albicocche secche, rucola cavolo rosso |
| Farro con verdurine croccanti ai tre colori |
| Salmone marinato all acqua di barbabietola, finocchio arancia e aneto |
| Polpo fave e cicorie pomodorino infornato |
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| Orecchiette di grano arso in guazzetto di mare vellutata di cicerchie, dragoncello |
| Raviolo di patate alla borragine con burro nocciola e tartufo |
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| Filetto di maialino nero delle Dolomiti Lucane Bardato con il suo guanciale vellutata di patate ratte, Lenticchia di Altamura, cime di rapa |
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| Composta di frutta fresca semifreddo alle castagne salsa di loto |
| Panettone Artigianale “Tiri” di Avigliano (PZ) con bollicine |
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| Dalla nostra Cantina: vini in abbinamento dall'aperitivo al dolce, caffè, digestivo |
125,00 euro a persona |
65,00 euro a persona per i più piccoli con un menù dedicato a loro |
Riassaporare il ricordo della pasta fatta in casa dalla nonna, rivivere la gioia del piatto preferito da sempre, scoprire quanto è buono il peperone crusco caramellato sulla panna cotta.
